食材(イタリア)
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イタリア料理のレシピとイタリアの食材を紹介しています。
食材(イタリア)
イタリア料理と言えば、パスタ、ピッツァ、リゾットなどが代表的ですが、使われる食材にもイタリア料理に特有なものも多いです。
- パスタ・・・イタリア料理で代表的な食材です。
- オリーブオイル・・・生産地により様々な種類があります。
- トマト・・・イタリア料理には欠かせません。
- 野菜・・・最近日本でも見かける食材が増えてきました。
- フンギ(きのこ)・・・トリュフは有名です。
- チーズ・・・色々なチーズがあります。
- 肉製品・・・加工した肉製品です。
- 穀類・・・パスタ、パン等の原料です。
- 塩・コショウ・・・味付けに欠かせません。
- ワイン・・・生産量はフランスと同等です。
- バルサミコ酢・ワインビネガー・・・イタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使用します。
- 食前酒・食後酒・・・ワイン以外にもおいしいお酒はたくさんあります。
- ミネラルウォーター・・・色々なミネラルウォーターがあります。
- エスプレッソ・・・イタリア料理でコーヒーと言えばエスプレッソです。
- ドルチェ(菓子類)・・・ティラミス、パンナコッタなどは有名ですよね。
- その他の食材(魚介類)・・・アンチョビ、イカスミ、キャビア、．．．
- ジュース・・・ブラッドオレンジ(タロッコ）